カナダの食事・レストラン

カナダの食事と言われても・・・思いつかないと言うのが正直なところです。。

有名なのは、サーモン・メープルシロップ・アルバータ牛・魚介類などですが食材ばかりで「料理」と言う物ではないですね。

カナダは多民族国家ですから、そういう意味ではカナダの食事と言うより、世界中の食事が味わえると言えます。州によって普段食べている物が本当に違います。

基本的にカナダ人の朝食はトースト、マフィン、ベーグル。
ビールのつまみにフィッシュ＆チップ（イギリスの影響でしょうね）。

あえて家庭料理を言えと言われたら、ローストビーフになるでしょうか。 他にローストラム・マカロニチーズ・ローストポークなどオーブンで作る料理が多く、他にはシチュー系が多いですね。

ローストターキー

フランス系住民の多いケベック州では、フランス料理のレストランが多いですね。さすがフランス系と言うだけあって、美味しいパン屋さんが多いです。

多くはないですけどケベック料理のレストランもあります。

ケベック料理と言われてもピンと来ませんよね。フランスのオルレアン地方の農家料理をカナダ風にアレンジされた物らしいです。

ウサギの肉のシチュー・トナカイ（鹿）のロースト・サーモンや鶏肉のパイなどです。レストランではミートパイ・ミートボール・豆のスープなどもあります。

ウサギや鹿料理は匂いが独特で無理という日本人も多いです。獣臭いのです。

最近では伝統的な味ではなく各国の料理をミックスしてオリジナル料理を出しているレストランもあるのでケベックに行かれる方は、一度は食べてみるのも良いですよ。

ケベック州にあるモントリオールにも、ランス料理屋が多く、美味しいベーグル屋がいっぱいあります。西の方に比べると日本食屋が少ないですけど日本レストランもあります。

カナダの一番東にあるアトランティックカナダでは、ロブスター・アトランティックサーモン・ムール貝・ホタテ貝などがいっぱい取れ、茹でただけで素材の味を楽しむ食べ方が多いです。

私はバターには付けないで茹でただけのロブスターをそのまま食べたのですが、すごく美味しかったです。

ホタテも生で食べられます。現地の人はあまり生では食べないですけどね。ホタテを貝から取り出し、腸は捨ててホタテの周りをベーコンで包みオーブンで焼くといった感じです。

これも美味しいのですが、取れたてホタテだったので「生で食べたい」と我侭を言い、いくつか焼かないで生で食べさせてもらいました。

わさび・醤油はカナダ中どこでも手に入るので、わさび醤油で食べたのですが、さすが取れたて新鮮ホタテは甘くて美味しかったです。

地元の人に勧めたのですが食べてくれたのは漁師さんの一人だけでした。

寿司が好きだと言うカナダ人の中に、寿司は好きだけど「生魚」は嫌いという人がいます。

じゃぁ、あなたが食べている「寿司」ってなぁに？って、なりますよね。

「巻き寿司」が寿司として扱われています。カリフォルニア巻きから、色んな巻き寿司があって、生の魚を使っていない物が多く、それらを食べて「寿司が好きだ」と言っているカナダ人が多いのです。

大西洋・大西洋海岸は魚介類が豊富で、お寿司はかなり美味しくてお手ごろです。西側の人の方が生の魚をよく食べますね。

カナダ人の中にも「生の魚が好き」「納豆が好き」という人もいます。

バンクーバーでは箸を上手に使って大きなネタの乗ったお寿司を、美味しそうに食べているカナダ人を多く見かけます。

居酒屋で人気なのは「揚げ出し豆腐」「お好み焼き」が人気っぽいです。食べている人を良く見かけます。豆腐はベジタリアンも食べられるしヘルシーと言う事で人気ですね。

カナダ人は豆腐をどう調理するのか未だに謎ですが、スーパーでも安く売っています。

カナダにはベジタリアンの人が結構います。ベジタリアンでも幅が広く、本当に野菜しか食べない人もいれば、魚は食べるけど肉は食べないとか。卵・チーズは食べる、など人によってルールが違うようです。

私は個人的に「ベジタリアンは痩せている」と思い込んでいたのですが、そうでもないようです。通常のベジタリアンの人はパンやチーズは食べるので肉を使っていないピザなどを食べます。

肉は食べなくても炭水化物など多く取るので結局は痩せるわけではないのです。私の身近に4人ほどベジタリアンがいますが、一人は生まれてから一度も肉を食べた事がない人です。

いつもベジタブルバーガーを食べていました。彼はベジタブルバーガーを注文する時、必ず「お肉を焼いたフライパンを使うな」と言います。それくらいお肉を拒絶しています。

両親がベジタリアンで、もちろん食卓にお肉は出てこない。自然とベジタリアンになったようです。何でも食べる私には理解しがたいですね。

世の中には美味しい物がいっぱいあるのに、と思ってしまうのですが、それを言うと「食べたくない物を無理して食べる方が苦痛だ」と言われてしまいました。それもそうですね。

バンクーバーエリアでは１００軒以上の、日本食レストランがあると言われています。日本人が経営しているのは３割程度で、他は中国系の経営者が多いようです。

やっぱり本物の日本食に近い味を求めるなら、日本人経営の老舗に行かれることをお勧めしますが、ちょっと高いですね。

日本レストランは日本人だけではなく、ローカルの人もたくさん食べに来ています。日本より美味しいと思うのは、サーモンの寿司ですね。

サーモン丼やサーモンのにぎりはボリュームがあって本当に美味しいですよ。

ラーメンは「ちょっと茹ですぎ？」って思うお店もありますが、まぁまぁ悪くはないですよ。

バンクーバーで人気があるラーメン屋は、デンマン通りにある「金太郎ラーメン」

いつも並んでいます。メニューはシンプルですが、スープの油の量が選べるし、チャーシューも油っこい物と油が少ないのが選べます。

金太郎ラーメンが、近所にもう一店舗ラーメン屋をオープン。元町ラーメンです。本格的なラーメンが味わえますよ。

侍

私がよく行く居酒屋は、ロブソン通りにある「グー２号店」です。住んでる場所から近いと言う理由もありますが、

メニューも値段も日本の居酒屋とほとんど変わらなく美味しいです。ここもいつも並んでます。

大声で言う「いらっしゃいませーー」も聞けますよ。

グー１号店では、ランチもやっていて、美味しいです。
秋刀魚定食・しょうが焼き定食など・・・日本の定番定食が食べられます。